Menu Casher - Pickles Japonais

Tsukemono

Pickles Japonais avec des produits du Terroire Genevois: 

Concombres marinés au saké, mirin, vinaigre de ris et sauce soja sucrée

Raves marinées au saké, mirin et vinaigre de ris

Champignons blancs marinés au  vinaigre de ris et sauce soja

Tailler tous les légumes en tranches de 3mm d'épaisseure, puis laisser mariner pendant au minimum 2 heures dans les marinades respectives.

Phil à la Cuisine

Chef à domicile, traiteur, catering 

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