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Carpaccio de Saint Jacques et Soupe d'agrumes
Par PHIL À LA CUISINE Il y a 3 ans
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italiengenèvetraiteurcateringchef à domicilechefphil à la cuisinerestaurant à la maisonfoodprivate chefUn plat frais et légèrement acidulé
Taillez des oranges, mandarines et citrons en suprêmes.
Tranchez les Saint Jacques en carpaccio, assaisonnez.
Versez le jus des agrumes dans le fond de l'assiette puis disposez les Saint Jacques, disposez ensuite les suprêmes d'agrumes et décorez de zestes
So good!
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